图为执法人员正在对咖焯岭传统藏面店进行检查。

如今，谁的手机里没收藏着几家“网红”餐厅呢？平时点外卖时，外卖平台销量较高的那些餐厅就成为不少人的首选。那么，生活中常点的餐厅卫生条件怎么样？食材新鲜吗？后厨是否整洁有序？人员操作是否规范？7月12日，拉萨市市场监管局联合美团外卖对美团外卖平台上点单量较多、评分较高和评分较差的部分餐饮店开展了突击检查。文／图 记者 梁兰

当日上午，执法人员先后对位于城关区江苏大道的晓思鲁突茶馆城东店和咖焯岭传统藏面店，以及位于雪新村的冒大仙冒菜店，位于巴尔库路的双流白家肥肠粉等店开展突击检查。执法人员重点对餐饮主体证照资质是否齐全、食品及食品原料采购记录是否依规索证索票、原料贮存是否符合要求、从业人员是否持健康证上岗、食品加工场所是否保持干净卫生、加工制作过程是否符合规范以及消杀设备是否正常运行等内容进行检查。

通过检查发现，大部分餐饮店整体卫生状况较好，但也有个别餐饮店存在冰柜内生熟食品、成品半成品未分开存放，点餐平台未标明制止餐饮浪费相关提示，以及超范围经营等问题。对于发现的问题，执法人员当即要求现场进行整改，并督促美团外卖对相关餐饮店开展“回头看”检查，确保问题整改到位。

在检查冒大仙冒菜店时，执法人员发现该店在点餐平台未标明制止餐饮浪费相关提示，且店内后厨工作人员手戴首饰在进行餐食的相关操作。记者在现场也看到，店铺冰柜内的生熟食未进行分类摆放。肉类和蔬菜因为保存不当，已出现变味变质现象。执法人员当即责令其进行整改。“针对检查到的问题，我们会要求商家立即整改，先把过期和变质的食品处理掉，更换成新鲜、健康的食品。在未完成整改前，我们会暂时关闭线上门店，等确保整改达标后再恢复营业。”美团外卖拉萨市城市经理梁晓波告诉记者。

“炒菜需要佩戴口罩，菜板背面也要及时清洗，未取得冷食类、保健品的相关经营资质就不能售卖这些东西……”在双流白家肥肠粉店，执法人员发现该店超范围经营，在未取得冷食类、保健品相关资质的情况下，私自自行售卖凉菜和保健品。在现场执法人员的要求下，商家也进行了立即整改，将冷食类食品和保健品进行下架。

自“网红”餐厅专项整治行动开展以来，拉萨市市场监管局对一些后厨环境卫生较差、食品安全隐患较多的餐饮店进行公开“点名”，不仅让广大市民拍手称赞，也让广大餐饮行业从业者进一步提升食品安全意识，对于压实食品安全主体责任具有重要意义。

拉萨市市场监管局相关负责人表示，下一步，拉萨市市场监管局将继续加强餐饮门店食品安全监管，筑牢织密食品安全防护网，打造安全放心的餐饮消费环境，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。“我们也将持续强化对‘网红’餐饮服务行业的监督，督促引导餐饮服务行业加强行业自律。”该负责人说。