执法人员正在对藏面甜茶馆进行检查。

聚焦群众关心关切问题，围绕保障食品安全、维护消费者合法权益、优化旅游消费环境，近期，拉萨市城关区市场监管局对辖区内藏面甜茶馆及藏面加工小作坊开展专项检查，针对检查过程中发现的不足之处现场提出整改意见，要求相关商家切实整改到位。

7月31日上午，记者跟随拉萨市城关区市场监管局执法人员前往位于藏热路附近的鲁故茶馆进行专项检查。走进茶馆，只见餐厅整体环境干净整洁，不少顾客正在有序就餐，后厨工作人员也忙着制作餐食，现场一派繁忙景象。执法人员首先对该店的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明进行了检查，发现该店经营资质齐全，也能够出具从业人员健康证明。随后，执法人员来到厨房，对操作间卫生、食品原料仓储以及工作人员是否严格遵循食品安全操作规范等情况进行了重点检查，期间，发现工作人员穿戴整齐，后厨整体卫生状况较好，但也存在部分后厨操作人员佩戴首饰进行操作的情况，便现场要求商家进行整改。

拉萨市城关区市场监管局工作人员何光亨介绍，根据《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定，餐饮从业人员要保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿干净的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。“后厨操作人员在工作期间不得佩戴饰物，是为了防止在操作过程中，因饰品外露而可能造成的食品污染，从而更好地保障消费者的健康安全。”何光亨说。

随后，执法人员又来到位于纳金路加荣社区附近的藏面加工小作坊进行检查。记者走进加工作坊，发现工作人员穿戴整齐，操作间分工明确，墙面上还张贴着“禁止烟火”“禁止吸烟”的提示语，整体井然有序。执法人员对食品原辅料贮存、食品添加剂使用、加工场所环境卫生和人员健康证是否有效等情况进行重点检查，发现工作人员在使用食品添加剂时未严格按照要求落实食品添加剂“五专”管理制度。何光亨告诉记者：“餐饮单位使用食品添加剂要做到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。针对这次的检查情况，我们要求商家立即进行整改，后续要严格落实食品添加剂‘五专’管理制度。”

检查过程中，执法人员还向藏面甜茶馆及小作坊负责人、工作人员宣传了食品安全相关法律法规和规章制度，督促商家严格按照保障食品安全的要求生产加工，促使其合法规范经营。鲁故茶馆负责人加措说：“经过这次检查，我们了解到在生产经营环节存在的不足之处，我们将按照市场监管部门的要求，尽快整改到位，以后也会严格遵守食品安全相关规定，为消费者提供更安全、更放心的餐饮服务。”

记者了解到，此次专项检查旨在进一步规范藏面甜茶馆及藏面加工小作坊的生产经营行为，提升食品安全管理水平，确保广大市民能够吃得放心、吃得安心。下一步，拉萨市城关区市场监管局将继续加大执法检查力度，确保食品安全监管工作不留死角、不走过场，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。